お勧めレシピの紹介。

パパイヤとパイナップルを使った、とっても簡単なレシピを紹介しています。
手軽にパパイン酵素とブロメラインを摂取することができますので、是非参考にしてみてください。

パパイヤイリチー

材料 分量(2人分)
青パパイヤ 200g
豚三枚肉 50g
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ラード 大さじ1
豚だし 少々
お塩 少量

調理法

  • パパイヤを粗くせん切りにする。
  • 豚三枚肉はまるごとゆでて、短冊切りにする。
  • なべに砂糖、みりん、しょうゆを入れ、豚三枚肉を加えて煮る。下味がついたら、汁ごと皿に取る。
  • なべにラードを熱し、パパイヤを入れていためる。
  • 豚だしと3でつくった物を加えたら、中火で、汁けがなくなるまで煮て、塩で味を調える。
  • お皿にもって完成。

パパイヤサラダのアボカド乗せ

材料 分量(2人分)
パパイヤ 小1個
アボカド 1個
レッドビーンズ 10g
大豆の水煮 10g
ピーナッツ 4〜5個
オリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
塩こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
バルサミコ 小さじ1

調理法

  • まずはパパイヤを千切りし、アボカドは硬いものを選び、スライスする。
  • パパイヤに塩を振って、冷蔵庫で冷やしておく。
  • オリーブオイル、レモン果汁、バルサミコ、塩こしょう、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  • 具材をお皿に盛り、砕いたピーナッツをまぶして、ドレッシングをかけたら完成。

パパイヤの梅しょうゆ和え

材料 分量(2人分)
パパイヤ 100g
花かつお 適量
梅干 1個
砂糖 小さじ1/2
しょう油 小さじ1/2
みりん 小さじ11
大さじ1/2

調理法

  • パパイヤをタテ半分に切り、種と皮を取って、水につけてアク抜きをする。
  • あくをとったパパイヤを5cm程度の長さの千切りにして、さっと茹でた後、冷水で流して水気を切る。
  • 梅しょうゆは、梅干の種を除いて、すり鉢などでですって、砂糖、しょう油、みりん、水をよく混ぜ合わせる。
  • パパイヤに花かつおをまぶして梅じょう油で和えたら完成。
パイナップルと牛ヒレ肉ステーキ
材料 分量(2人分)
牛ヒレステーキ用 2枚
ベーコン 1枚
パイナップル 輪切り2枚
白ワイン 大さじ2
バター 10g
塩・こしょう 少々

調理法

  • 牛ヒレ肉の回りにベーコンを巻いて、つまようじなどでとめて、塩・こしょうをふる。
  • バターの1/2量を溶かして、半分に切ったパイナップルを焼いて、一度取り出す。
  • もう半分のバターを足してステーキを好みの加減で焼い、仕上げに白ワインをふる。
  • ステーキとパイナップルを盛りつけたら完成。

・当サイトの利用にあたっては、パパイヤ酵素の解説のトップページにある、注意事項をよく読んでご利用下さい。

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