おすすめレシピの紹介。

パパイヤイリチー

牛レバー野菜炒め

1. パパイヤを粗くせん切りにする。
2. 豚三枚肉はまるごとゆでて、短冊切りにする。
3. なべに砂糖、みりん、しょうゆを入れ、豚三枚肉を加えて煮る。下味がついたら、汁ごと皿に取る。
4. なべにラードを熱し、パパイヤを入れていためる。
5. 豚だしと３でつくった物を加えたら、中火で、汁けがなくなるまで煮て、塩で味を調える。
6. お皿にもって完成。

パパイヤサラダのアボカド乗せ

1. まずはパパイヤを千切りし、アボカドは硬いものを選び、スライスする。
2. パパイヤに塩を振って、冷蔵庫で冷やしておく。
3. オリーブオイル、レモン果汁、バルサミコ、塩こしょう、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
4. 具材をお皿に盛り、砕いたピーナッツをまぶして、ドレッシングをかけたら完成。

パパイヤの梅しょうゆ和え

1. パパイヤをタテ半分に切り、種と皮を取って、水につけてアク抜きをする。
2. あくをとったパパイヤを5cm程度の長さの千切りにして、さっと茹でた後、冷水で流して水気を切る。
3. 梅しょうゆは、梅干の種を除いて、すり鉢などでですって、砂糖、しょう油、みりん、水をよく混ぜ合わせる。
4. パパイヤに花かつおをまぶして梅じょう油で和えたら完成。

パイナップルと牛ヒレ肉ステーキ

1. 牛ヒレ肉の回りにベーコンを巻いて、つまようじなどでとめて、塩・こしょうをふる。
2. バターの1/2量を溶かして、半分に切ったパイナップルを焼いて、一度取り出す。
3. もう半分のバターを足してステーキを好みの加減で焼い、仕上げに白ワインをふる。
4. ステーキとパイナップルを盛りつけたら完成。